。【我们的节俗】。

　　作者：刘刚（福建省委党校副教授）。

　　中秋时节，闽南城乡的街头巷尾、社区院落和活动室里，总能听到六枚骰子落入瓷碗时发出的叮当脆响。骰子声、欢笑声与喝彩声交融在一起，构成了闽南人独有的中秋民俗——博饼。

博饼 作者供图。

　　初次听到“博饼”二字，不少人会误以为这是一种地方美食。其实，它是发源于福建厦门的中秋传统活动，以厦门为核心，盛行于闽台一带。

　　中秋佳节的核心意涵是团圆与思念，大多数地方的节俗偏向安静：赏月、祭月、分食月饼，情感表达多含蓄内敛。闽南中秋却另辟蹊径，用博饼的热闹打破宁静，以市井的欢腾来诠释节日的温情。“小春节，大中秋”这句俗语，足以说明博饼在闽南人心目中的地位。

　　博饼在闽南话中读作“跋饼”，又叫“博状元饼”。“博”指掷骰子、争夺彩头；“饼”即“会饼”，由大小不等的月饼组合而成。两字合在一起，就是以掷骰子的方式来决定会饼归谁。博饼最早的用意，是读书人通过掷骰夺饼来预卜科举功名。清代乡试又叫秋闱，通常在农历八月举行，中秋正好在乡试前后，士子便借此预测科考吉凶。清康熙二十五年蒋毓英纂修的《台湾府志》卷六对此有记载，说士人此举“有秋闱夺元之想”。乾隆年间范咸修《重修台湾府志》也提到，其意在“取秋闱夺元之兆”。

　　博饼的起源有三种说法。其一，相传为郑成功部将洪旭所创。三百多年前，郑成功驻军厦门，部下多为闽粤籍将士。每逢中秋，士兵思乡之情格外浓烈。洪旭为了缓解将士的思乡之苦，在衙署与属员共同设计了会饼和掷骰玩法，并在全军推广。其二，源于“状元筹”。这是明代兴起、清代风行全国的文人掷骰博戏，全套有63根长短不一的筹条，上面刻着各种科举名目，以六枚骰子定胜负。清顾禄《清嘉录》记载其玩法“以六骰掷之，得状元者为胜”，取“及第争先”的吉兆，与博饼在游戏结构上十分相似。其三，认为康乾时期台湾文人中已有此俗。《台湾府志》卷六载：“中秋是夜，士子递为燕饮赏月，制大面饼一块，中以红朱涂一元字，用骰子掷以夺之，有秋闱夺元之想。”学界多倾向于状元筹说，民间则喜欢洪旭所创说。两说其实并不矛盾，一个追溯游戏本源，一个讲述地方传说，共同构成了博饼的双重文化记忆。

　　博饼的器具虽然简单，却处处有讲究。传统博饼只需三样东西：六枚骰子、一只瓷碗和一套会饼。

　　骰子的四点必须为红色，这抹红是博饼的精髓所在，红色象征吉庆，四点更是状元的标志。碗要选深口红瓷大碗，深口能让骰子充分翻滚碰撞，在脆响中延长博弈的悬念。一套会饼共63枚，分6个等级，名称取自科举序列：状元、榜眼、探花、进士、举人、秀才，俗称状元、对堂、三红、四进、二举、一秀。各等级数量依次为：状元饼1个，对堂饼2个，三红饼4个，四进饼8个，二举饼16个，一秀饼32个。状元饼直径约20厘米，圆如满月，饼面多印有嫦娥奔月、桂树玉兔的图案。往下依次递减，榜眼饼13厘米，探花饼10厘米，进士饼8厘米，举人饼5厘米，一秀饼1.7厘米。

　　博饼的规则，是将“状元筹”博取竹筹的玩法改为博取会饼。参与者按逆时针顺序，轮流向大碗投掷六枚骰子。掷出一粒红四为一秀，两粒红四为二举，三粒红四为三红；四点以外四点相同为四进；一至六点齐全为对堂；掷出四粒红四便进入状元。状元层级内部再分高下：五粒同点为五子登科，六粒全红为六博红，最高为状元插金花，即四粒红四搭配两粒红一。根据掷骰结果分出一秀、二举、四进、三红、对堂、状元六个等次，赢取相应的会饼。待整套会饼全部博完，游戏便告结束。

　　这套规则颇有巧思，科场重在淘汰选拔，博饼却追求人人有份、个个得彩。一夜之间，人人都可能成为状元，却无需真的走进科场。这或许正是博饼流传数百年的原因——借科举的外壳，承载的是“人人皆可期”的美好愿望。

　　博饼原本是民间的岁时娱乐，2005年，“厦门中秋博饼”入选福建省首批省级非物质文化遗产代表性项目名录；2008年，“中秋节（中秋博饼）”入选第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录；2022年，泉州的“中秋节（闽南博饼习俗）”入选福建省第七批省级非物质文化遗产代表性项目名录。博饼作为非遗得到了更好的保护、延续与发展。

　　随着岁月流转，博饼的彩头实物和文化寓意不断演变，传播范围也逐步扩大。博饼的文化寓意，已从最初预卜科举功名，转向祈福求吉、阖家团圆与亲友欢聚。它不仅是社群联谊、中秋祈福的文化符号，更承载着闽台共同的文化认同与两岸人民的团圆期盼。随着时代发展，博饼习俗从闽台向外扩散，既传到国内许多地区，也随着闽籍华人的迁徙，传播到东南亚及欧美、大洋洲等海外华人聚居区，成为海外华人维系乡情的文化纽带。

　　与此同时，博饼不断解锁“文化+”新形态，为城市发展和文旅升级赋能。9月11日晚，伴随着流光溢彩的国风巡游和阵阵博饼声，2026厦门中秋旅游嘉年华在厦门海上世界启幕。活动从9月11日持续至10月6日，以博饼为文化主线，串联起景区、地铁、游船、商业综合体、特色美食市集，还将博饼活动延伸到马来西亚，构建起“线上传播造势、线下全城联动、海外文化输出”的完整布局。福建多地依托博饼民俗举办中秋文旅市集、非遗展演、两岸联谊活动，这项传统民俗正成为城市激活假日消费、实现流量向消费增量转化的抓手。

　　有人说，传统节日正在慢慢趋同，仪式感日渐淡化。但闽南的中秋，始终保留着独一份的鲜活与热烈，在时代变迁中不断适配新生活、新人群、新场景，续写着中秋节的烟火新章。

　　《光明日报》（2026年09月23日 13版）。